緣高：盛裝濃茶用的主菓子，為多層的箱型漆器；主客（正客）由最基層開始拿取，依序傳遞給其他客人以同樣方式取用翻譯以五重緣高（5人份）最為正式，1層擺放1個和菓子；客數增添時，由上往下在每一層依次加1個和菓子，最下層則連結1個不變。蓋子上放置與客數一樣多的、洗淨過的黑文字，尖頭朝左以梯形排列（此為客人看到的方向），主客的最後放，並且斜置在其他黑文字之上。(圖片濫觞＝樂天)
跪坐在茶樓，鐵壺燒開熱水所發出的聲響，如同森林裡被風吹動的松樹傳出的松籟，彷彿冷風漸漸吹過靜待一碗茶的客人。再瞧一眼懷紙上搖擺的風鈴，不由令人悶熱全消，即便和服內汗流浹背，也能感觸感染到炎夏中由五感拼湊出的涼爽翻譯
日本茶道本來是巨賈及具有恢弘領地的軍人獨享的文化及教化，後隨江戶時期的經濟成長而擴大，主要由擔當茶聖千利休傳統的三千家逾越階層、為庶民打開茶的世界，推行成本日人人可以參與的嗜好。
干菓子器：漆器、木盤或金屬製品，平日盛放兩、三種干菓子，數目比客數多，注重擺盤的條理感及拿取動線，由客人徒手取用翻譯（圖片起原＝創作菓子 悠）
撰文＝蘇楓雅
審稿編輯：林玉婷
吃茶品茗文化由禪宗帶入日本，而禪修常有坐禪冥想，卻輕易教人發睏翻譯因此有傳說，為趕走睏意，禪寺開始有了吃茶品茗的習慣，無怪乎抹茶是苦的。另外，傳說鎌倉幕府的三代上將軍源實朝，某日淩晨犯頭痛，禪僧榮西於是獻上有益身體的茶，上將軍喝完茶就診好了頭痛，其鼎力讚賞使吃茶品茗習慣在日本落地生根。又有一說指出，上將軍實際上是因為喝酒過度而頭痛，自此「茶是宿醉之藥」的說法就傳開來了。
和菓子不只是藝術，就連茶道具也草率不得！
延伸浏覽
▶藝術與美感的饗宴 日本的和菓子與茶道文化
▶羊羹裡面為什麼沒有羊？謎底與茹素的僧侶有關
▶日本把甜點釀成可食藝術
菓子鉢：主菓子用的陶磁器，內盛契合客數的菓子，一般為單數翻譯將浸泡過水的一雙黑文字拭去水滴擺在鉢緣，看成夾取的筷子。（圖片濫觞＝作者攝於茶道課）
越是專注於上述手部動作的細節，外觀看來越似行雲流水，所以說茶道是軍人修心的工夫。
懷紙：客人用來放和菓子的紙，由客人自行攜帶；男人用的較大，女子用的較小。懷紙為純白色，也有自出機杼的技倆，在角落印上浮印、紅楓、十二生肖或可愛圖案。(圖片來曆＝木乃香)
1. 首先，由泡茶的亭主用雙手將菓子鉢捧至主客的眼前，兩人雙手觸地，彼此施禮。
2. 和菓子的取用從主客入手下手——雙手觸地，側過臉對下一名客人行禮並說「我先用了」，對方於同時施禮默示「請用」翻譯
3. 用雙手將菓子鉢略微捧高，同時垂頭致禮，對呈上的和菓子默示感謝後放回原位。
4. 掏出一疊備用的懷紙，半數的中間放著黑文字，右手從底部將最外層的半張懷紙朝本身的標的目的往前翻，朝右傾斜摺出紙角，然後平放在跪坐的膝前。
5. 用菓子鉢上的黑文字筷子夾取一個和菓子放到懷紙上，接著將筷子橫放切近懷紙的右上方，用突出的紙角將沾到的筷子前端擦拭乾淨，最後將筷子歸位。
6. 雙手將菓子鉢捧到自己與下一名客人的中心前方位置，傳遞給下一名客人取用。
7. 左手拿懷紙，右手拿黑文字，一次切一等份，將和菓子分成3次享用完。
8. 用過的黑文字留在懷紙上，上面及下面三分之一的懷紙皆朝內往中間摺，最後橫向半數，整理懷紙與黑文字於懷中。
和菓子在端上茶席前需要先裝盤，各門戶皆有分歧的講求翻譯門戶之一的「裏千家」利用的器皿有3類，取用的道具有2項，到底這5種茶道具怎麼用？
茶道的派別分歧，取用時的禮節也有分歧的講求。在此，以裏千家的方式來講明翻譯
黑文字：行使楠木科的黑文字樹木削製而成，故名「黑文字」，依用途分歧有巨細長短；粗長的作為拿取用，細小的則雷同食用叉子。
和菓子的取用禮節
引用自: https://tw.news.yahoo.com/%E9%BB%91%E6%96%87%E5%AD%97-%E6%87%B7%E7%B4%99-%E4%B8%8D%E6%98%AF%E6%96%87有關各國語文翻譯公證的問題歡迎諮詢天成翻譯公司02-77260931
留言列表
